刘老根八大锅大院就吃八大锅 刘老根会馆四合院区,每个院落都有其特色,任一院落挑拣出来也可以单独成为一片风景。然而,要说起吃得地道,吃得过瘾,还要去与刘老根会馆前厅比邻的刘祖祠八大锅大院。
八大锅大院,顾名思义就是专为客人吃八大锅大炖菜而准备。说到刘老根会馆的八大锅大炖菜,原是由刘老根会馆大厨在原有“满汉全席八大炖”的基础上精心研发而成。不仅在原料上讲究以“笨”打头,比如笨鸡、笨猪、笨鹅等等。在烹调手法上也颇讲究造型、色泽、口味三者之间的统一。
除了在口味上追求纯正,刘老根会馆在打造八大锅大院的时候,也很注重用
刘老根会馆打造“过大年、赶大集、吃大席、唱大戏”喜庆氛围 由本山传媒倾力打造,坐落在北京前门商业区的“刘老根大舞台”和刘老根会馆现已成为京城一道抢眼的亮丽风景。
每有客人前来,刘老根会馆的小伙子、小姑娘们就会一个个欢天喜地的迎出来,边敲锣打鼓,边扭秧歌的欢迎客人到来。这气氛俨然如过年一般热闹。
进了刘老根会馆大堂,各方吃客方圆就坐,大堂里有名档,备着的都是原滋原味的特色东北菜,像进了热闹的集市,客人可以挑着自己喜欢的买、喜欢的尝,如旧时侯的赶集一般。
就坐后,拿过特色菜牌就可大点一番了,这里的菜品都是大厨们依着健康、养生的原生